La minceur est à la mode, et avec elle les régimes, toujours plus miraculeux, efficaces, novateurs … En effet, la notion de « manger équilibré » pour maigrir n’est pas séduisante, il y aurait forcément un protocole très strict à observer pour perdre du poids : tel aliment à exclure ou tel autre à privilégier, tel aliment uniquement le matin, tel autre réservé au soir, telles associations interdites etc …

La minceur serait le résultat d’un code alimentaire très précis dont les règles seraient nécessairement compliquées mais les résultats miraculeux.

Pourquoi les régimes fantaisistes ne sont, en réalité, pas efficaces sur le long terme ? Et pourquoi la seule façon correcte de perdre du poids durablement est-elle tout simplement de manger équilibré avec une diminution calorique la moins importante possible?

Nos besoins nutritionnels :

Une alimentation équilibrée devrait apporter en moyenne :

- 11 à 15 % de protéines : essentiellement présentes dans les viande/poisson/jambon/œufs, mais aussi dans les produits laitiers (fromage, laitages, lait …) et certaines céréales et légumineuses (quinoa, lentilles, soja etc …)

- 30 à 40 % de lipides : ce sont les matières grasses. On distingue les matières grasses d’assaisonnement (huile, beurre, crème etc …) et les graisses cachées (fritures, viandes grasses, sauces etc...)

- 50 à 55 % de glucides dont 1/3 de glucides simples (présentes dans les fruits, les légumes sucrés, les produits laitiers, produits sucrés) et 2/3 de glucides complexes (pain, féculents). Idéalement, la part des produits sucrés (sucre, sodas, confiseries, miel, confiture etc …), ne devrait pas dépasser 10% de l’énergie totale de la journée.